給食経営管理臨地実習

神戸松蔭女子学院大学の学生さんが実習に来ました。

5日間の実習で、厨房では検収や下処理、食事の配食などをさせてもらい、食種や食形態、衛生管理などを学びました。他にも病棟訪問や備蓄庫の見学、入院カンファレンス、研究発表、献立作成など、本当に多くのことをさせてもらい、大切なことを学ぶことが出来ました。

最終日には患者様の誕生日会に参加し、私が作ったケーキを食べていただけました。召し上がっている患者様の笑顔はとても素敵で、食事を召し上がっていただけたという幸せを実感しました。

将来は管理栄養士になって、こちらで学んだことを一つでも多く活かして、食事を召し上がる方を第一に考えられ、周りに頼りにされるそんな栄養士になりたいと思っています。あっという間でしたが、毎日充実した日々を送ることが出来ました。

5日間ご苦労様でした。普段、学校では習うことのできない実際の業務を少しでも吸収してもらえたらと思い、実習プログラムを組みました。厨房業務、研究発表、事務作業、病棟訪問など盛りだくさんの内容で大変だったと思いますが、よく頑張っていましたね。

特に研究発表はよい出来でした。明るい笑顔とよく通る声はすごい武器ですよ。これからも管理栄養士目指して頑張ってくださいね。

5日間の短い期間に、給食管理や研究発表、入院時カンファレンスの見学、患者様誕生日会など、盛りだくさんの実習内容で大変だったとは思いますが、一生懸命取り組んでくれていました。

5日間の実習では、学校では学べないことをたくさん学びました。管理栄養士・栄養士として働くときの責任の大きさや、調理師の方々との関係の大切さを学びました。

本当に優しく丁寧に教えて下さったので楽しく実習する事が出来ました。この経験を忘れることなく、国家試験合格を目指し頑張りたいと思います。ありがとうございました。

5日間大変だったと思いますが、積極的に実習に取り組んでくれました。教科書では学べない現場ならではの知識を得る良い機会になったのではないでしょうか。管理栄養士目指して頑張ってください。

厨房業務、給食管理全般、病棟に上がり入院時の他部署・ご家族を交えての栄養アセスメントの見学、研究発表（今回はノロウイルスについて）、院内行事（患者様誕生会）など、多様なプログラムを体験してもらいました。厳しい事も言ったかもしれませんが、管理栄養士の国家試験に向けてがんばって下さい。